A mesa puesta con Enrique Sánchez, el chef de Cómetelo, el programa de Canal Sur que arrasa con sus recetas tradicionales. Nuestros guisos es su propuesta gastroliteraria: 86 recetas de «cuchareo». Habló con él, nuestro colaborador, Ginés J. Vera.
El chef Sebastian Simon nos habla sobre la Cocina Zero Waste: una cocina respetuosa con el medio ambiente. Porque reciclar no es suficiente, el Zero Waste busca una forma de vida más sostenible, reduciendo residuos y restringiendo el uso de plásticos. Entrevista realizada por Ginés J. Vera.
¿Te apetece un David Bowlie? ¿O prefieres un Alanis Bowlissette acompañado de un Amy Bowlhouse? Con Bowl to be wild del GrupIglesias todo es posible. Comida sana en bol y a ritmo de… ¡rock ‘n’ roll! ¡Oh, yeah!
La trufa, el hongo más caro y apreciado en el mundo gastronómico, tiene una historia oscura en la que los intereses económicos prevalecen sobre toda consideración culinaria. Ginés Vera nos descubre este apasionante reportaje sobre el lado criminal de la industria.
Recetas veganas fáciles, de Gloria Carrión, administradora del blog La Gloria Vegana. 60 recetas divertidas, sanas, nutricionales y respetuosas con la vida animal. Reseña de Ginés Vera.
Andrés Rodríguez Batista entrevista a Alejandro Zurdo, que nos habla sobre su último libro, Comiendo en las calles de Asia. Alejandro Zurdo es profesor de cocina y, sobre todo, un aventurero que no se conforma con el arroz frito.
Rafael Mármol autor de Arroces del Mediterráneo: para hacer una buena paella, lo primero es hacerla con amor. Entrevista de Ginés J. Vera.
¿Sabías que Leonardo Da Vinci escribió un libro de cocina? ¿Y que era vegetariano? ¡No te pierdas nuestra nueva sección El rincón gastroliterario de Ginés Vera!
El cerdo ibérico se cría en auténticos mares de árboles centenarios. Una ganadería responsable que respeta el medio ambiente y que permite que estos espacios naturales se mantengan.
Exquisita receta para cualquier ocasión festiva. El siempre sabroso y socorrido bacalao en una de sus variadas versiones. Iñaki Rodríguez, nuestro cocinero donostiarra.
